きのこのあったかチャウダー
あつこMam @cook_40121129
寒い季節、ほっこり体のあたたまるとろ～り美味しいきのこのスープ
このレシピの生い立ち
寒い季節、ほっこり体が温まるスープがほしくて、冷蔵庫にいつもあるものでできるチャウダーを作ってみました。
きのこのあったかチャウダー
寒い季節、ほっこり体のあたたまるとろ～り美味しいきのこのスープ
このレシピの生い立ち
寒い季節、ほっこり体が温まるスープがほしくて、冷蔵庫にいつもあるものでできるチャウダーを作ってみました。
作り方
- 1
きのこ、野菜、ベーコンをそれぞれ1cm～2cm幅に切る。
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- 2
鍋にバターをひき、１を炒める。菜箸をつかいます。
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- 3
しんなりしてきたらクレイジーソルトを入れてひと混ぜする。
- 4
一旦火を止めて小麦粉を加えて急いで混ぜる。粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて混ぜ合わせる。
- 5
再び弱火にしてゆっくりかき混ぜながらあたためる。
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- 6
とろみが出てきたら濃さを見ながら水を加えて好みのとろみ具合に調節してできあがり。
- 7
仕上げに粉パセリなどふりかけるとオシャレ。
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コツ・ポイント
終始菜箸を使って調理すると小麦粉のダマがなく仕上がります。小麦粉を加えてからは急いで調理していってください。具はできるだけ細かくした方が素早く火が通りホクホクにできあがります。
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