まずバターを常温で柔らかくしてにんにくのみじん切りを入れてにんにくバターを作る。ジャガイモはたわしでよく洗って皮のまま茹でるか、レンジでチンする。

茹で上がったらちょっと冷まして、触れるくらいになったら横二つに切ってアルミホイルで切り口を下にして土台を作る。（写真なくてごめんなさい）上から3/4くらいまで十字に切り込みを入れる。

切り込み口からにんにくバター、塩を分量の半分ずつ入れてマヨネーズを上ににゅっと出してパルメザンチーズを振り掛けて、オーブンで軽く焼き目をつけたら完成。