じゃがいもは５mm角くらいの千切りにして水にさらしておく。玉ねぎはスライスして、豚肉は適当な大きさに切っておく。

フライパンに油（分量外）をひいて豚肉を炒め、色が変わったら水気を切ったじゃがいもと玉ねぎを入れて炒める。

油が回ったら酒を加えて焦げ付かないようにすこし炒め、カレー粉と塩・コショーで味をととのえて、しょうゆを入れたら香りが飛ばないうちに火を止めてできあがり。