
豚とあさりのさっぱり丼
あさりと豚肉と長ねぎの丼です♪肝臓酷使しすぎの自分の為に作りました;
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にんにくをみじん切り、長ねぎを5cmの長さで2本用意して縦に二つに切る。豚肉も食べやすい大きさに切り揃え、軽く塩をする。あさりは砂出し、殻を擦りあわせて洗っておく。
油を引いて、にんにくを弱火で炒めて香りが出たら豚肉と長ねぎを入れて炒める。大体火が通ったらあさりを入れて分量のお酒を入れて蓋をする。貝が全部開いたら一度取り出し、身だけを戻す。
あさりから出たスープの味を見て塩を入れて味を決める。あとは汁ごとごはんにかけて完成!
油をオリーブオイルにして、鷹の爪を入れるとまた違う味になります。
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