鶏もも肉はフォークで全体に穴をあけ、軽～く塩、胡椒（分量外）をしておく。鷹の爪は小口切りにする。
鶏肉以外の材料を全てよく混ぜ合わせる。

タッパーにラップを敷き鶏肉と１を入れ、さらに冷蔵庫用の保存袋に入れ（においが結構漏れるので）、一晩寝かせる。

オーブンの天板にクッキングシートを敷き、寝かせておいた鶏肉を、漬け込みソースをある程度つけたままのせる。
２００～２２０度で３０分程焼く。

☆漬けダレで作ったドライカレー☆今回使ったのは、牛挽き２００ｇ、人参５ｃｍ、セロリ１０ｃｍ、玉葱小１／２個、ピーマン小２個、赤と黄パプリカ各１／４、赤ワイン、胡椒と顆粒ブイヨン各少し