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基本のマーボー豆腐
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基本のマーボー豆腐-レシピのメイン写真

基本のマーボー豆腐

オダマリ
オダマリ @cook_96269549

辛さはお好みで調節して。
レトルトのより、自分の味が作れるから美味しいよ。

辛さはお好みで調節して。
レトルトのより、自分の味が作れるから美味しいよ。

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基本のマーボー豆腐

オダマリ
オダマリ @cook_96269549

辛さはお好みで調節して。
レトルトのより、自分の味が作れるから美味しいよ。

辛さはお好みで調節して。
レトルトのより、自分の味が作れるから美味しいよ。

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材料

2~3人分
  • 砂糖 大1
  • ネギ みじん切り20センチ
  • 醤油 大2
  • 豆板醤 小1
  • 酒 大1
  • ごま油 大1
  • 生姜 みじん切り1カケ
  • 木綿豆腐 1丁
  • 挽肉 50g
  • ニンニク みじん切り1カケ
  • ケチャップ 大1
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作り方

  1. 1

    中華鍋に油(大1くらい)を入れ、豆板醤を弱火でゆっくり炒め、ニンニクも加えていためる。
    挽肉を加えてヨーク炒め、調味料と水を入れて煮立てる。

  2. 2

    豆板醤のアンを作っている時、同時進行でお湯を湧かし、豆腐を好みの大きさに切って3~4分茹でる。(こうすると、豆腐が崩れないよ。)

  3. 3

    1のアンに2で茹でた豆腐を加え、2~3分煮る。
    片栗粉でとろ身をつけて、最後にごま油を鍋肌にまわしかけ、熱々にする。

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オダマリ
オダマリ @cook_96269549
2000/05/21 21:56に公開
オダマリです。料理しか脳(能)がありません。だから、いつも真剣。料理する時はかなり怒ってるように見えるらしいです。
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このレシピのキーワード

ねぎ ひき肉 にんにく 酒 もめん豆腐 ケチャップ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22679800
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