下準備として、ニンニクはみじん切りに、トマトは湯むきをしておきます。それからトマト・玉ねぎ・ピーマンは角切りにしておきます。

　鍋にご飯とブイヨンスープを入れて弱火で煮ます。

　ご飯を煮てる間に、フライパンにバターを熱し、ニンニク・
玉ねぎ・ピーマン・アサリのむき身を炒めます。そして２に入れます。

　少し煮立たせてから、白ワイン(日本酒）を入れ、更に酸味をつけるためにトマトを入れて
煮込みます。それと同時に餅を焼いておきます。

　水で溶かしておいたサフランを入れます。

　更に焼いた餅と塩・コショウを加えてひと煮立ちさせ、最後に刻んだ三つ葉を入れる。