セロリは薄切り、大根コロコロサイの目、にんじんは薄く輪切りにします。ベーコンも1センチ幅くらいに切ります。

鍋に野菜と水６００ＣＣを入れて強火で煮立たせます。
煮立つと野菜から灰汁が出るので、すくって下さい。

火を弱めてコンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮たら塩コショウで味を調えて出来上がり。