フライパンで焼く簡単ほっこり揚げだし豆腐
ナルパルママ @cook_40091296
フライパンで少量の油を使って焼き付けてくので、水切りや油はね等気にせずに作っちゃって下さい♪お勧めトッピング等も記載あり
このレシピの生い立ち
粉物を揚げると油が直ぐに汚れてしまうので、沢山の油を使わず、豆腐の水切りや油はねを気にしなくてよい揚げだしをと思い作りました。我が家の人気メニューです。
フライパンで焼く簡単ほっこり揚げだし豆腐
フライパンで少量の油を使って焼き付けてくので、水切りや油はね等気にせずに作っちゃって下さい♪お勧めトッピング等も記載あり
このレシピの生い立ち
粉物を揚げると油が直ぐに汚れてしまうので、沢山の油を使わず、豆腐の水切りや油はねを気にしなくてよい揚げだしをと思い作りました。我が家の人気メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
片栗と小麦をボールに入れ、まんべんなく混ぜ合わせる
別容器に●合わせ調味料を作っておく
- 2
お豆腐の水気を切り縦半分に切り、次に好きな厚さで横を切る
フライパンにサラダ油を大４～５杯入れ、はじめは弱火で熱する
-
- 3
切った豆腐に粉をまぶし、都度フライパンに（※都度入れないと粉の容器底にくっつく為）間隔を空けて入れ全部入れたら火加減変更
-
- 4
中火強～強火弱で両面カリっと焼き器に盛る
フライパンの油を拭き取り再び中火で熱し●を入れ温まったら削節を入れ火を止め完成 - 5
※おろしや生姜をトッピングでなくつゆの中に入れたい方は大根の汁気をよく絞り（生姜は搾らない）、削り節の前に入れて下さい。
- 6
たれを盛り付けた豆腐にかけ好きなトッピングで完成。汁と煮るか湯通ししたなめこや明太子を大根おろしに添えてもおいしいですよ
-
コツ・ポイント
カリカリのきつね色になるまで焼くと香ばしなるので、しっかり焼いて下さい。
たれの分量、濃さは大根おろしの分量で多少異なるので、お好きな加減で調整して下さいね。
つくれぽ
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