コロコロ♥まぁるいサンドクッキー
コロンと可愛いサンドクッキー。写真は赤白緑でクリスマス仕様。色とフレーバーを変えたらハロウィン、バレンタインにも♪
このレシピの生い立ち
メキシカン・ウェディングクッキーからのレシピ。食べるときに粉砂糖でむせる心配を解消♪…ってむせてるのはわたしだけ〜？(^-^;
コロコロ♥まぁるいサンドクッキー
コロンと可愛いサンドクッキー。写真は赤白緑でクリスマス仕様。色とフレーバーを変えたらハロウィン、バレンタインにも♪
このレシピの生い立ち
メキシカン・ウェディングクッキーからのレシピ。食べるときに粉砂糖でむせる心配を解消♪…ってむせてるのはわたしだけ〜？(^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは170℃にセット。
バターは室温で柔らかくしておく。 - 2
Ⓐの粉類を合わせてふるっておく。
- 3
バター、粉砂糖、バニラをミキサーで白っぽくふわっとなるまで混ぜる。
- 4
Ⓐをバターに加え、弱のミキサーで粉っぽくなくなるまで軽く混ぜる。
- 5
生地を3等分して、うち１つには食紅の赤、１つに緑を加え、ゴムべらで混ぜる。
- 6
小さじすりきり1杯分の生地をボール状に丸めクッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 7
温めておいたオーブンで13〜15分または底に薄く焼き色が着く程度に焼く。
焼き上がったらラックに移して冷ましておく。 - 8
♥フィリング♥
小鍋に生クリームを沸騰直前まで温め、小さなボウルに入れたチョコレートに注いでゴムべらで混ぜる。 - 9
チョコが完全に溶けたら好みで下記の分量のフレーバーを加えてよく混ぜ合わせる。最初はゆるくても時間が経つともったりします。
- 10
クッキーの底に小さじ¼くらいのクリームをのせ、もうひとつのクッキーと合わせてボール状にする。
- 11
クリームが固まったら完成♪
- 12
★苺のフィリング：
ホワイトチョコベース＋苺パウダー小さじ２ - 13
★抹茶フィリング：
ホワイトチョコベース＋抹茶小さじ２ - 14
★レモンフィリング：
ホワイトチョコベース＋レモンエッセンス小さじ½ - 15
★オレンジフィリング：
ダークチョコベース＋オレンジエッセンス小さじ½ - 16
★モカフィリング：
ミルクチョコベース＋インスタントエスプレッソをお湯で濃く溶いたもの、またはコーヒーエッセンス小さじ½ - 17
★紫芋フィリング：
ホワイトチョコベース＋茹でて裏ごしした紫芋15g
コツ・ポイント
生クリームは湧かしているあいだに量が減るので多めに湧かして下さいね。
クリームは何度もよく混ぜて下さい。早くもったりします。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
