かつお出汁に醤油・みりん・お酒・砂糖を加える。
（かつお出汁は、お湯700ccにかつおを入れて取る）
オクラを一緒に茹でる。

オクラが茹で上がるまでに、豚肉を適当な大きさに切って、大根・生姜をおろしておく。
オクラが茹で上がったら、輪切りに薄く切る。

フライパンに油をひき、豚肉を炒める。生姜・醤油・みりん・砂糖を加えて、味をしみこませる。

うどんを茹でる。

うどんが茹で終わったら、うどんを水切りして、丼ぶりに盛り、オクラ・大根おろし・豚の生姜焼き・梅肉を盛り、汁を入れる。