にんじん、アスパラは、固めに茹でておく。　　　　　　　　玉ねぎは、みじん切りし、油でいためる。
合い挽き肉、おから、玉ねぎ、玉子、とろろ、おろしたにんにく、調味料を入れ粘りがでるまでよく混ぜる。

型の上にもサランラップをして
電子レンジで１２分加熱し、型からはずす。

鍋に、ソースの材料と水２００ｃｃを合わせ温める。
皿に、ソースをのばし、切ったミートローフをのせ、アルファアルファを添える。