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ナスとピーマンの味噌炒め
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ナスとピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの味噌炒め

りんぞー
りんぞー @cook_73779764

よく実家の母がつくってくれました。私も作るんだけど、なぜかいつも味が違う。作る人も、甘さとかしょっぱさとか、おこのみで調整してください。私のは結構あまいので。

よく実家の母がつくってくれました。私も作るんだけど、なぜかいつも味が違う。作る人も、甘さとかしょっぱさとか、おこのみで調整してください。私のは結構あまいので。

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ナスとピーマンの味噌炒め

りんぞー
りんぞー @cook_73779764

よく実家の母がつくってくれました。私も作るんだけど、なぜかいつも味が違う。作る人も、甘さとかしょっぱさとか、おこのみで調整してください。私のは結構あまいので。

よく実家の母がつくってくれました。私も作るんだけど、なぜかいつも味が違う。作る人も、甘さとかしょっぱさとか、おこのみで調整してください。私のは結構あまいので。

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材料

4人分
  • 味噌 大さじ1
  • ピーマン 2~3個
  • サラダオイル 適宜
  • 白だし 小さじ1
  • ナス 2~3本
  • 酒 大さじ1
  • ごま 適宜
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにして、水にさらしておきます。ピーマンも同じくらいの大きさに。

  2. 2

    フライパンに油を引いて、まずナスがしんなりするくらいまで炒め、さらにピーマンも加えて炒める。

  3. 3

    野菜達を端へ寄せておいて、フライパンの空いたところに砂糖・味噌・白だし・酒を加え、全部をよく溶かし、野菜達にからめます。(砂糖が固まって焦げやすいので注意)

  4. 4

    お皿にとり、白ごまをふって出来上がり♪

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りんぞー
りんぞー @cook_73779764
2000/03/08 07:00に公開
料理をしている時、食べている時が一番幸せ。友達をおうちに呼ぶのも大好き。自分の作ったものを「美味しい」って食べてもらえたら、それだけで笑顔になれます♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 ゴマ 味噌

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