豆腐と春菊のだし醤油味
かみみどり @cook_40014576
豆腐と春菊があったら作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に２、３日前から、豆腐と春菊があったので、早く使わなきゃと、考えました。
豆腐と春菊のだし醤油味
豆腐と春菊があったら作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に２、３日前から、豆腐と春菊があったので、早く使わなきゃと、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りして、厚さ半分に切り、更に 食べやすい大きさに切る。
- 2
春菊は砂が残らないように、何回か洗い、ザルに上げ水きりする。
- 3
★フライパンに（豆腐がくっつかない程度に）油を熱し
豆腐に焦げ目がつくように両面焼く ★だしの素少々をパラパラと振り、しょうゆ、酒を適量をかける。★皿に豆腐を盛りつける。 - 4
★同じフライパンに水適量（春菊から水分が出るのであまり入れ過ぎない）、
だしの素少々、しょうゆ適量、みりん少々を煮立たせる。
★春菊を入れ、底から混ぜ、さっと火を通す。 - 5
★豆腐の上に春菊を散らして、お好みで七味を振って召し上がれ。
コツ・ポイント
★豆腐はしっかり水切り。★春菊は砂が残らないように洗って下さい。★私は豆腐を買ったら、先ずザルに上げ水切りしておきます。安い豆腐でも美味しくなるみたい・・・★春菊は火を通し過ぎず、しゃきっと感が残る方が好きです。
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