グリーンピースはざるに開け、水でさっとゆすいで水を切っておきます。

卵を固めにゆでて、カラをむいて卵サンドを作る容量で細かく刻みます。

卵とグリーンピースをボウルにあけ、マヨネーズ、塩コショウを入れて良く混ぜます。
お皿に盛ってからパプリカを少々かけて出来上がり。