豆腐を水切り（電子レンジでチンもＯＫ）ボールに鶏挽肉と豆腐を手でつぶしながら入れ、みじん切りねぎ、すったしょうがを入れよく混ぜる。塩、コショウ、片栗粉も入れる。

フライパンを熱くし油を入れて、少し小さめに平たくした具を焼いていく（柔らかいので、あまり大きくしないで、たくさん作った方が焼きやすいです）こんがり焼き色をつけていく。

フライパンには、美味しいだしが具からでているので、捨てないで下さい。そこへ、砂糖、醤油　少しのお水、だしの素を入れ煮詰めていく。

火が通ったら、水とき片栗粉を入れとろみをつける。
出来上がりです！！
食卓に出して、味が薄ければ醤油をたらりとかけても美味しいですよ！ぜひぜひ、作ってみて下さい。