ドレッシングを作ります。玉葱をすりおろし、そこにポン酢とごま油を加えてまぜる。

レタスは手でちぎり、水を入れたボウルに入れておく。きゅうりは好みの形、大きさに切っておく。

レタスをざるなどにあげて、しっかり水をきる。皿にレタス、きゅうりをひく。

豆腐を好みの大きさにきり【３】の上におく。豆腐は水切りした方が水分出ませんが、めんどくさい人そのままで。

【４】にじゃこをパラパラとふりかけ、ドレッシングをもう１度まぜて食べる直前にかける