かぼちゃをころころサイズに切り、ところどころ皮を剥く

じゃがいも、たまねぎ、ねぎ、人参もだいたいころころに切る

鍋に油をひいて、たまねぎ、かぼちゃ、じゃがいも、人参、茄子、ズッキーニを入れて、炒める

今回は、トマトの水煮ではなく、ピザ用のトマトソースを使いました。

水少々とトマトの水煮半分を入れる。

だいたい水分が飛んだら、調味料を加えて味を整え、あれば最後にワインをかける。一煮立ちしてできあがり。