まだ、火をつけない鍋にコチュジャンと味噌を入れて混ぜる。

梨の皮を剥き芯を取り、摩り下ろす。

摩り下ろした梨を、まだ火をつけない鍋に入れ、混ぜる。

玉ねぎを半分に切って薄くスライスする。

鍋を火にかけ、みりん、酒、酢、醤油、ゴマ、ニンニクと玉ねぎを入れて混ぜる。

チキンとしめじを鍋に沈め、皮を剥いたジャガイモを半分に切って一緒に鍋に沈める。

約40分〜1時間ひたすら弱火で煮て、汁っけが少なくなったら完成。