熱したフライパンに油を入れて【具】を強火で炒める。しんなりしたら酒を加えて蓋をし、1分蒸焼き。

【Ａ】を入れて沸騰したら弱火で5分煮る。塩胡椒で味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を流し入れたら完成。