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スペアリブのお吸い物
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スペアリブのお吸い物-レシピのメイン写真

スペアリブのお吸い物

kouyou
kouyou @cook_40014024

ただコトコトコトコトコトコトコトコトコト煮るだけ。

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スペアリブのお吸い物

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材料

2人分
  • スペアリブ 250g
  • 水 600cc
  • 昆布 5×5cm
  • 干し椎茸 2枚
  • お酒 大さじ3
  • 塩 小匙1/2
  • みりん 大さじ1
  • ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    干し椎茸、昆布は水で戻す。
    戻し汁はとっておく。
    スペアリブは2箇所ほど、切り込みを入れる。

    • スペアリブのお吸い物作り方1写真
  2. 2

    スペアリブに2回熱湯をかける。

  3. 3

    戻し汁と水をあわせ、他の具も加えて煮る。
    グツグツ煮ると、汁が濁ることもあるので弱火で煮る。
    アクを取ったら、キッチンペーパーをかぶせる。

    • スペアリブのお吸い物作り方3写真
  4. 4

    コトコトコトコトコトコトコトコトコトコトコトコトコトコト1~1時間半、お肉がとても柔らかくなるまでコトコト煮る。

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kouyou
kouyou @cook_40014024
2001/09/04 12:10に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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このレシピのキーワード

お吸い物 スペアリブ ねぎ 酒 ほししいたけ コンブ

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