玉ねぎをできるだけ細かいみじん切りにする。

アスパラガスは、根元のかたい部分を切り落として下ゆでする。（あまり茹ですぎないように。レンジで加熱しても可）

ボールに、挽肉、玉ねぎ、ごま油、塩、胡椒を入れて練る。

海苔の大きさよりも大きく切ったラップの上に、海苔を置く。

３のタネを海苔の上に手で広げる。（向こう側は閉じやすいように３㎝くらいあけて）
練り辛子を全体に薄く塗る。

アスパラガスを１本置いて、海苔巻きのように巻く。

巻き終わりはしっかりとめて、そのまま全体をラップで巻く。同様にして２本作る。

ラップで巻いたままレンジで加熱する。（１本につき２分くらい？）
中まで加熱できたら、ラップを取って切り分ける。