牛肉の棗トマト煮
きょうこ薬膳 @cook_40403696
赤が鮮やかなトマト煮
✨元気とうるおいのトマト煮込み✨
このレシピの生い立ち
中医学でいう『気•血』の助けの食材のrecipe研究の時に生まれました。
作業時間はほんのちょっと！あとはお鍋にお任せです(^^)
✨からだの声をきいて、
食材と向き合うのが薬膳のポイントです✨
牛肉の棗トマト煮
赤が鮮やかなトマト煮
✨元気とうるおいのトマト煮込み✨
このレシピの生い立ち
中医学でいう『気•血』の助けの食材のrecipe研究の時に生まれました。
作業時間はほんのちょっと！あとはお鍋にお任せです(^^)
✨からだの声をきいて、
食材と向き合うのが薬膳のポイントです✨
作り方
- 1
ジップロックに、牛肉•セロリの葉•ローリエ•玉ねぎスライス•赤ワインを入れ空気を軽く抜き、二日間冷蔵庫で漬け込みます。
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- 2
二日間漬け込んだジップロックを室温にもどします。玉ねぎ•人参•ニンニクをカットします。
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- 3
棗の種を取り1cm弱にスライスします。包丁をコンロなどで軽く温めてから切ると切りやすです。
種は尖っているので注意！ -
- 4
ニンニクをを炒めて香りが立ったら、牛肉を塩胡椒で焼きます。焼き目がついたら、玉ねぎ•人参も加え火を通します。
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- 5
❹に★の調味料と、棗、ジップロックからセロリの葉を除いた、赤ワイン•玉ねぎを入れます。
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- 6
一度沸騰させます。弱火にしてから、蓋をして40分煮込みます。
パセリを飾って完成です！ -
コツ・ポイント
元気と巡りの薬膳recipe
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ちょい足しコンビーフで、お洒落感と旨さが両立する牛トリッパのトマト煮込みでした〜旨し(ノ*´∀｀)ノ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22680939
