きゅうりは、まな板の上にのっけて、すりこぎでぶったたきます。シソはせんぎりに。

キュウリとしそを醤油、かぼす汁であえます。すりごまをかけてどうぞ

たたいたキュウリの断面に味がしみこんでおいしいです。