野菜たっぷり♪豆腐パンケーキ
BeyouSol @healthcoach_usa
山芋パンケーキに続き、こちらはお豆腐と野菜がメインのふっくらもちもちのパンケーキみたいな一品です♪
このレシピの生い立ち
少しでも多くの野菜を子供達に食べて欲しいので、色々細かくしていろんな料理に忍ばせています（笑）
野菜たっぷり♪豆腐パンケーキ
山芋パンケーキに続き、こちらはお豆腐と野菜がメインのふっくらもちもちのパンケーキみたいな一品です♪
このレシピの生い立ち
少しでも多くの野菜を子供達に食べて欲しいので、色々細かくしていろんな料理に忍ばせています（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
もやしとエノキは綺麗に洗って、細かく切って水分をよく切ってボウルに入れます。
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- 2
１のボウルに他の☆の材料と調味料も入れて全部均等に混ぜ合わせます。
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- 3
豆腐の水分で生地が少し緩くなるので、２のボウルに片栗粉を入れて、少し弾力を持たせます。
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- 4
フライパンを中火で温め、必要であれば薄く油を引いて好きな大きさに広げて、蓋をして焼いていきます。
-
- 5
両面こんがりと焼き色がつけば完成です♪しそやねぎを飾って色を足すとなおいいです♪
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- 6
味は軽くついていますが、お好みでポン酢や明太子マヨネーズなど足すとさらにおいしくなります♪
-
- 7
山芋パンケーキはこちからどうぞ↓
クックパッドID:22657873 -
コツ・ポイント
今回は冷蔵庫にあった野菜を入れましたが、いろんな野菜を細かく切って入れても美味しいです♪
つくれぽ
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