娘へのレシピ　ナスのふっくら煮

yumira
yumira @cook_40102182

おナスをふっくらジューシーに仕上げてヘタまで食べられます。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。

このレシピの生い立ち
はなれて暮らす娘たちへ、我が家の定番夏の味をレシピに書き留めました。

娘へのレシピ　ナスのふっくら煮

クックORPNV7☆'s cooksnap of when they made 娘へのレシピ　ナスのふっくら煮.
四児のハハ's cooksnap of when they made 娘へのレシピ　ナスのふっくら煮.
みぽぽ37's cooksnap of when they made 娘へのレシピ　ナスのふっくら煮.
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おナスをふっくらジューシーに仕上げてヘタまで食べられます。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。

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材料

４人分
  1. ナス　 ４本
  2. 水　 カップ1
  3. 砂糖　 大1
  4. ほんだし　 小1
  5. しょうゆ　 大1
  6. おろししょうが（チューブ）　 小1/2
  7. ごま油 小1

作り方

  1. 1

    ナスは縦に半分に切り、皮に格子の切り込みを入れる。ヘタはとらなくてOKです。

  2. 2

    さらに長さを半分に切って鍋に敷き詰める感じで入れる。

  3. 3

    水、砂糖、ほんだしを入れておとしぶたをし、中弱火で軟らかくなるまで煮る。

  4. 4

    しょうゆ、しょうがを加えてひと煮してごま油を回しかけ火を止める。

  5. 5

    ふたをしてそのまま冷ます。保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。（あたたかいのもおいしいです）

コツ・ポイント

・ごま油は最後に入れて香りを楽しみます。冷蔵庫で冷やすとおいしさが増します。
そうめんにそえてもおいしいです。
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小学生のころから愛用のピース天火（オーブン）で、毎日お菓子を焼いてます。食べるのも、作るのもだーいすき＾＾。どうぞ、仲良くしてください。
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