刻んだ梅の実と梅酒を鍋に入れて、水をひたひたに注ぎます。

1⃣の鍋を中火にかけ、煮詰めてアルコールを飛ばします。煮詰まったら、火を止め、粗熱を取り、冷ましておきましょう。

耐熱皿にバターを塗ります。

ボウルに卵、グラニュー糖、小麦粉を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

2⃣とヨーグルト、バニラエッセンスを少しずつ加え、更に混ぜます。

耐熱皿に5⃣を流し込み、180℃に余熱したオーブンに入れて30分焼きます。

出来上がり。