今回はこちらの生糀を使いました。

380cc、60度のコーヒーを準備する(今回は380ccのお湯に2gのインスタントコーヒーを溶かしたものを60度に調整)

清潔なヨーグルトメーカーの容器に生糀を入れてよくほぐし、コーヒーを入れてスプーンでよく混ぜ合わせる。