フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。そこへ、あさり、輪切りにしたいか、えびを加え、あさりの口が開いてきたら、ブランディーを入れフランベして火を止めて置く。

スパゲッティーが茹で上がる時に、１を火にかけ生クリームを加え塩こしょうで味を整える。

２にスパゲッティーを加えソースが良く絡むようにする。
火を止めて、みじん切りのパセリとおろしたチーズを加えあえる。
出来上がり。