里芋のともあえ

里芋のともあえ

keijyumaru @cook_40052089

梅干し嫌いの夫も食べました。
このレシピの生い立ち
カリウムがあってちょっと陰性な食材。でも大好き。だから梅と鰹節を入れて陽性にして作ります。

梅干し嫌いの夫も食べました。
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カリウムがあってちょっと陰性な食材。でも大好き。だから梅と鰹節を入れて陽性にして作ります。

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梅干し嫌いの夫も食べました。
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カリウムがあってちょっと陰性な食材。でも大好き。だから梅と鰹節を入れて陽性にして作ります。

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材料

４人分

里芋１２個
鰹節適宜
梅干し大２個
醤油大さじ１
ネギ適宜

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作り方

1

里芋を泥を洗い流して茹でてから皮をむく。４個を鰹節、梅干しの果肉、醤油を入れ、カッターでペースト状にする。
2

ペーストにした里芋と残った里芋をあえ、ネギを刻んでのせる。

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keijyumaru @cook_40052089

2011/10/31 01:43に公開

一物全体。医食同源「娘と料理」が楽しい時間。マクロで育った娘が医師になり、休日に食の大切さを綴る母と娘のキッチンです。