茄子としめじの塩糀胡麻炒め

茄子としめじの塩糀胡麻炒め-レシピのメイン写真

茄子としめじの塩糀胡麻炒め

～kei～ @cook_40043843

優しい塩気と甘みがじんわり。材料も調理法もシンプルですが、塩糀効果でとても美味しく仕上がります。お弁当にもおススメです。
このレシピの生い立ち
いつもの炒め物に塩糀を使ってみました。

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～kei～ @cook_40043843

優しい塩気と甘みがじんわり。材料も調理法もシンプルですが、塩糀効果でとても美味しく仕上がります。お弁当にもおススメです。
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いつもの炒め物に塩糀を使ってみました。

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材料

２人分

茄子中１本
しめじ 1/2袋
塩糀小１（ペースト状にしたものを使用しています）
胡麻油小１
黒炒り胡麻適宜

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作り方

1

茄子は輪切りにし、水にさらしアク抜きをする。
2

しめじは石づきをとり手で適当な大きさにほぐしておく。
3

鍋に胡麻油を熱し、水気をよくきった茄子、しめじ、塩糀を入れ茄子がしんなりするまで炒める。
4
最後に黒炒り胡麻を加える。

コツ・ポイント

塩糀はそのままでももちろんOKです。

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～kei～ @cook_40043843

2011/11/02 13:40に公開

食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/

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このレシピのキーワード

炒めものなすシメジ

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