まぐろの赤身のお刺身を粗めに叩いておく。きゅうりはみじん切りに。コリアンダーシードがホールの場合、粗めにすり潰しておく。

Aの全ての調味料を合わせて、１のまぐろときゅうりと和える。
お好みの野菜、香菜を添えて完成です。