しいたけは、軸を切り2～4つ割にする。軸は石づきを落として縦切りに。
にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにしておく。

フライパンを熱して、適温になったらバターを入れる。半分溶けたらにんにくを入れ、中火にしてにんにくを炒める。

にんにくの香りが出てきたらしいたけを入れる。全体にバターがからんだら、塩を入れ、しばらく炒める。

しいたけがしなっとしたら、しょうゆをフライパンのふちに沿って入れ、全体にからませて火をとめる。

青ねぎを入れてひと混ぜしたら、お皿に盛り付けてできあがり。