作り方
- 1
ブロッコリーは先に茹でておく
- 2
材料を全て一口大に切る
じゃがいもは水にさらす - 3
鍋にサラダ油を引き鶏肉を中火で焼く
- 4
両面焼けたら玉ねぎとにんじんを入れ炒める
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたらバターを入れさらに炒めバターを溶かす
- 6
バターが溶けたらじゃがいもとマッシュルームを入れてさらに炒める
- 7
全体にバターがまわったら小麦粉を大さじ1入れ混ぜる
混ざったらまた大さじ1入れて…を繰り返して分量分（大さじ5）入れる - 8
混ざったら牛乳を3, 4回に分けて入れる
入れるときにしっかり混ぜる - 9
牛乳を全て入れたらコンソメ、塩、砂糖を入れて混ぜる
- 10
弱火にして10分ほど煮込む
- 11
にんじんとじゃがいもが柔らかくなったら茹でておいたブロッコリーを入れ3分ほど煮込む
- 12
お皿に盛りつけて完成
コツ・ポイント
⭐︎鶏肉は酒、塩、砂糖をまぶして軽く漬けておくと臭みがとれて柔らかくなります
⭐︎小麦粉がダマになってしまうとあまりおいしくなくなるので、しっかり混ぜます
⭐︎牛乳は小麦粉と馴染ませていくイメージで、ちょっとずつ投入するとちゃんととろみがつきます
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