薄力粉、アーモンドプードル、シナモン、ＢＰを合わせてふるっておく。

ボールにショートニングを入れ、クリーム状にする。

砂糖を加えてすり混ぜ、なめらかになったら卵黄とコンデンスミルク、バニラオイルも加えて混ぜる。

ふるった粉類を２，３回に分けて入れ、練らないようにさっくり混ぜ合わせる。

粉っぽさが多少残っている程度まで混ぜたら、インスタントコーヒーを加えてまんべんなく混ぜる。（練らないように！）

成形しやすいように生地を２つに分け、直径３，４㎝くらいの棒状にする。

しばらく生地を冷蔵庫に入れて冷やし固める。（冷凍庫でもよい。ある程度の固さがあった方が切りやすい）

オーブンを１７０度に予熱する。

冷蔵庫から出した生地を、厚さ５ミリくらいに切り、オーブンシートを敷いた天板に間をあけて並べ、１０～１２分焼く。