ポテチコロッケ
ポテチ=ポテトチップスではありません。隠し味に粉チーズを使ってみました。だからポテチコロッケなのです。そして、味の秘密はもう一つ・・・。
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ポテチ=ポテトチップスではありません。隠し味に粉チーズを使ってみました。だからポテチコロッケなのです。そして、味の秘密はもう一つ・・・。
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ポテチ=ポテトチップスではありません。隠し味に粉チーズを使ってみました。だからポテチコロッケなのです。そして、味の秘密はもう一つ・・・。
ジャガイモは皮をむいて4つくらいに切り、茹でる。(最後はゆで汁を切って水気をとばしておく。)
ジャガイモを茹でている間に、サラダ油で牛挽肉とみじん切りの玉ねぎを炒める。塩、胡椒、クレイジーソルトで味付けをする。
ゆであがったジャガイモをつぶし、粉チーズとコンデンスミルクを加えて混ぜる。(練らないように)
2の挽肉&玉ねぎと、つぶしたジャガイモを合わせてから、しっかりと冷ます(ちゃんと冷めていないと揚げるときにパンクします)
冷ましたタネを10~12等分して小判型や丸形などに成形する。
小麦粉を全体にまんべんなく薄くつけ、溶き卵、パン粉もつけて揚げる。
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