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ポテチコロッケ
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ポテチコロッケ-レシピのメイン写真

ポテチコロッケ

裕
裕 @cook_42918901

ポテチ=ポテトチップスではありません。隠し味に粉チーズを使ってみました。だからポテチコロッケなのです。そして、味の秘密はもう一つ・・・。

ポテチ=ポテトチップスではありません。隠し味に粉チーズを使ってみました。だからポテチコロッケなのです。そして、味の秘密はもう一つ・・・。

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裕
裕 @cook_42918901

ポテチ=ポテトチップスではありません。隠し味に粉チーズを使ってみました。だからポテチコロッケなのです。そして、味の秘密はもう一つ・・・。

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材料

10~12個分
  • ジャガイモ 5個
  • 牛挽肉 100g
  • 玉ねぎ 1個
  • サラダ油 適宜
  • 粉チーズ 大匙2~4
  • コンデンスミルク 大匙2
  • 塩 少々
  • クレイジーソルト 少々
  • 胡椒 少々
  • 小麦粉 適宜
  • 卵 1個~2個
  • パン粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむいて4つくらいに切り、茹でる。(最後はゆで汁を切って水気をとばしておく。)

  2. 2

    ジャガイモを茹でている間に、サラダ油で牛挽肉とみじん切りの玉ねぎを炒める。塩、胡椒、クレイジーソルトで味付けをする。

  3. 3

    ゆであがったジャガイモをつぶし、粉チーズとコンデンスミルクを加えて混ぜる。(練らないように)

  4. 4

    2の挽肉&玉ねぎと、つぶしたジャガイモを合わせてから、しっかりと冷ます(ちゃんと冷めていないと揚げるときにパンクします)

  5. 5

    冷ましたタネを10~12等分して小判型や丸形などに成形する。

  6. 6

    小麦粉を全体にまんべんなく薄くつけ、溶き卵、パン粉もつけて揚げる。

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裕
裕 @cook_42918901
2001/04/07 23:31に公開
もともと料理もお菓子作りも大好きな方です。・・・が、仕事が忙しくて、まともな料理を作るほどの気力が足りないのが実情かも。最近は、またお菓子を作り始めました。パンも作りたいなあ。
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このレシピのキーワード

コロッケ じゃがいも 卵 牛ひき肉 小麦粉 玉ねぎ コンデンスミルク

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