さつまいもの下準備をする。皮はよく洗ってピラーでところどころむいておく。

水にサツマイモをさらす。

ひたひたになるくらいの水でサツマイモをゆでる

周りに火が通ったら砂糖を加えてしばらく煮る。

水が少なくなり、完全にサツマイモに火が通ったら塩とはちみつ、レモン果汁を加える。

はちみつと砂糖は好みにもよるので、はちみつを入れる前に味見が必要。