かぼちゃを洗ったあと、ラップで包み、レンジで５～６分かけて柔らかくする。つめが食い込むくらいになったらスプーン種を取る。

底の広い厚手の鍋で蒸してもＯＫ！
そのときは皮があったほうを下にて、水をかぼちゃの高さの半分弱まで入れて１０分程度蒸す。

なめらかにするために、潰したかぼちゃを裏ごしする。
※少しずつやっていく。

こしたかぼちゃに、きび糖、卵、生クリーム、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。

用意した耐熱容器に、７をおたまを使って流しいれる。

焼きあがったら完成！