器にわさびと醤油を入れ混ぜ合わせ、そこにオリーブ油･ハチミツ･酢を加えて混ぜ合わせる。

お刺身を一口大に切る。アボカドは半分に切って種を取り、スプーンで一口大にすくいとる。

【1】と【2】を食べる直前に混ぜ合わせ、海苔をちぎって散らす。