カボチャは種とワタを取り、皮をむいてから1cm厚さに切り、
クッキングペーパーを敷いた耐熱ガラスボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。

｢1｣のペーパーを取り除き、スリコギなどで細かく潰しておく。

ほうれん草はさっと茹でてから2cm長さに切り、水気をよく絞っておく。ハムは1cm角に切る。

別の耐熱ガラスボウルに●を茶漉しなどを使ってふるい入れ、牛乳を少しずつ加え泡立てないようによく混ぜ合わせる。

｢4｣にゆるめにラップをして600Wのレンジで2分40秒加熱してからすぐに取り出し、ダマにならないように泡立て器でよくかき混ぜる。

｢5｣が熱いうちにバターと顆粒コンソメを加えてよく混ぜ合わせ、潰したカボチャも加えて更によく混ぜる。

そこに｢3｣を加え、塩、コショウで味を調える。

サラダ油を塗ったグラタン皿に｢7｣を入れ、溶けるチーズを
散らし、オーブントースターで5～10分焼き、チーズが溶ければ出来上がり。食べる時はスプーンでどうぞ。