プリンはプリンでもマンゴープリン
マンゴー、マンゴー、マンゴーという感じのマンゴーの味を生かしたデザートです。甘すぎず、本当に美味しいです。
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- 1
ゼラチンは１００ｃｃの水でふやかしておく。マンゴーは皮をむき、種から外し、レモン汁少々を加え、ミキサーにかける。
- 2
水４００ｃｃを鍋に入れ沸かし、砂糖を溶かし、ふやかしておいたゼラチンを加えとかし、粗熱を取り、生クリーム（６０ｃｃの方）を加える。
- 3
２を１のミキサーに加え、再びミキサーをかける。器に等分し、冷蔵庫の中で冷やし固める。
- 4
固まったら★印の生クリームと桂花陳酒を合わせたソースをかける。
コツ・ポイント
お子さんには、ソース用の桂花陳酒の代わりに、少々砂糖を入れてください。
また、ソースとして、ココナッツミルクを使うことも出来ます。そのときはガムシロップをいれ、少し隠し砂糖をしてください。
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