アナナス・アプリコット・レーズンマフィン

ルイマム
ルイマム @cook_40015208

ノンオイル、100%全粒粉でヘルシー♪
ちょっぴりトロピカルテイストのマフィンです。朝食にもGOOD!
このレシピの生い立ち
とにかくヘルシーなマフィンを作ろう!っと、早朝、朝食用にパパッと焼きました。
薄力粉を切らせてたので、全粒粉オンリーで・・・思いがけず美味しく焼けました。

アナナス・アプリコット・レーズンマフィン

ノンオイル、100%全粒粉でヘルシー♪
ちょっぴりトロピカルテイストのマフィンです。朝食にもGOOD!
このレシピの生い立ち
とにかくヘルシーなマフィンを作ろう!っと、早朝、朝食用にパパッと焼きました。
薄力粉を切らせてたので、全粒粉オンリーで・・・思いがけず美味しく焼けました。

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材料

6個分
  1. パイン果汁 100cc
  2. ドライアプリコット 40g
  3. レーズン 40g
  4. 1個(M)
  5. ニラオイル 小さじ1/4
  6. 全粒粉 160g
  7. キビ砂糖 40g
  8. B・P 小さじ1
  9. B・S 小さじ1/2
  10. 少々

作り方

  1. 1

    パイン果汁、卵、バニラ、アプリコット、レーズンを混ぜ合わせる。

  2. 2

    全粒粉、砂糖、塩、B・P,B・Sを合わせて振るい、①に加え混ぜる。

  3. 3

    マフィン型に流し、180度で20分焼く。(写真はトップにオプション)

  4. 4

    こんがりふんわり焼きあがり!

コツ・ポイント

パイン果汁は100パーセントの物です。
今回は、仕上げにスライスアーモンドとココナツロングを散らしておめかししました。

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ルイマム
ルイマム @cook_40015208
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キッチンに立つのが一番の趣味です。2001年に出産するまでは、和菓子&ケーキ屋さんで働いてました。今も育児の合間を見てはせっせとキッチンに立ってます。よく作るのはオーブンもの。特にパンや焼き菓子が多いかな。体に優しいスィートを作っては、心おきなく毎日食べ
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