キャベツは食べやすい大きさに切る。きゅうりと人参は薄く斜め輪切りに。パプリカは細切り。ハムは１枚を４等分する。

トマトは後から飾るので櫛形に切っておく。ボウルにマリネ液を調合し【1】とローリエを入れて漬け込み、ラップして冷蔵庫へ

時々混ぜながらしばらく漬け込む(写真)。器に移し、トマトを飾って完成。

ポリ袋などに、マリネ液を入れて材料を加えて軽く揉みながら漬けても良い。