さつまいもラウンド
たっぷりのさつまいもと黒ごまを巻き込みました。翌日もしっとりふわふわ♪
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので。
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- 1
★さつまいもは角切りにし、ラップをしてレンジ加熱。はちみつをからめて冷ましておく。
-
- 2
HBに★以外の材料を入れ、生地作りコーススタート。
（イーストと黒ごまは自動投入口にセット。） - 3
出来上がった生地を丸め、ベンチタイム１０分休ませる。
- 4
生地を20×30㎝大に伸ばし、さつまいもをのせる。
-
- 5
手前から巻いて、薄く油をぬった型に入れる。
-
- 6
ふたを開けたままオーブン2次発酵。
35℃40分
スチーム機能が無い場合は、霧吹きを。 - 7
ふたをして、予熱したオーブンで焼く。
200℃20分。 - 8
型ごと軽く台の上に落としてから取り出し、網の上に立てて冷ます。
コツ・ポイント
国産粉の場合は、水分を少し減らして下さい。
オーブン予熱に時間がかかる場合、2次発酵は短めに調整して下さい。
(2次発酵20分で出す→予熱10分→焼成）など。
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