ナシのプディング～キャラメルソースにて～
オダマリ @cook_96269549
梨にパンプディングを詰めて煮込んだ、ちょっと常識はずれのお菓子。
でも、これが結構マッチするんだな～～
恐いもの見たさに、是非一度。
ナシのプディング～キャラメルソースにて～
梨にパンプディングを詰めて煮込んだ、ちょっと常識はずれのお菓子。
でも、これが結構マッチするんだな～～
恐いもの見たさに、是非一度。
アプリでひらく作り方
- 1
梨をむき、横半分に切る。中の芯を包丁でくり抜き、水に浸けておく。
ドライフルーツは、細かく刻む。 - 2
ドライフルーツ、パン、牛乳、砂糖（小１）、卵をボールで良く混ぜ合わせる。
１の水気をよく拭き、芯の穴に詰める。 - 3
フライパンにバター（１０ｇ）を溶かし、２の表面に焼き色を付ける感じで良く焼く。（両面）
ワインを振り入れ、アルコールが飛んだら砂糖（大２）、水、シナモンを加え、梨が柔らかくなるまで煮る。 - 4
梨が柔らかくなったら、取り出す。
フライパンに残った汁に、砂糖（大１）、水飴を入れて煮詰め、泡が激しく立ってきたら、バター（１０ｇ）、生クリームを加えて、泡が大きくなって、木じゃくしで持ち上げてみて糸を引くような感じなにってきたら、火をとめる。 - 5
梨を、適当な大きさに切り分け、４のキャラメルをかけて食べましょう。
（暖かい方が美味しいかも）
コツ・ポイント
キャラメルは、気長に待とう。
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