タラのムニエル・トマトソース添え
まゆりな @cook_40012878
某イタリア料理店にランチに行くと、いつも、これだったりする。タラじゃなくても、スズキでもなんでも、白身魚に限らず、鶏肉のソテーでもイケますｗ
このレシピの生い立ち
イタ飯好きで、よくランチしに行くお店なんですが、ワンプレートでこの魚とお野菜が乗ってくるのが気に入って、時々家で作るようになりました。ワンプレート万歳！！ｗ
タラのムニエル・トマトソース添え
某イタリア料理店にランチに行くと、いつも、これだったりする。タラじゃなくても、スズキでもなんでも、白身魚に限らず、鶏肉のソテーでもイケますｗ
このレシピの生い立ち
イタ飯好きで、よくランチしに行くお店なんですが、ワンプレートでこの魚とお野菜が乗ってくるのが気に入って、時々家で作るようになりました。ワンプレート万歳！！ｗ
作り方
- 1
【生タラ】に【塩、胡椒】を振り、片栗粉をまぶしておく。
- 2
鍋に【ホールトマト】を全部入れて火にかけ、煮立ってきたら、トマトを潰しながら、【固形スープの素】【塩】を入れて味を付ける。
- 3
熱したフライパンに【オリーブオイル】を入れ、1.の【生タラ】を表面が少し焦げ目がつくくらいソテーする。
- 4
3.をお皿に盛りつけ、2.のトマトソースを添えて、デキアガリ
コツ・ポイント
生タラの方が自分の好みで"塩"できるんで…(^^;
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タラのソテーは、身がくずれやすくて難しい印象があります。この方法なら失敗しない！イタリア料理店のような出来映えです。
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