【下味】
豚肉全体に、フォークなどで軽く叩きます。

★の調味料を両側に振り、お皿に入れ、冷蔵庫で30分くらい寝かせておきます。

【衣】
豚肉を小麦粉にまぶし、次に卵を泡立て器で混ぜたものに、まんべんなく浸します。
最後に、パン粉にたっぷりつけます。

【揚げる】
2は、余分なパン粉を落とし、中温の油で揚げていき、途中でひっくり返し、両面がきれいなキツネ色になったら、あげてください。

※数があるときは、一遍にいれると温度が下がりますので、気をつけてください。