牡蠣のチャウダー
具どっさり！
このレシピの生い立ち
温かいスープが嬉しい季節になりましたね
アプリでひらく作り方
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人参１ｃｍ程度の角切り
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玉ねぎ１ｃｍ程度の角切り
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じゃがいも１ｃｍ程度の角切り
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バターで玉葱人参を炒め
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牡蠣は流水で洗い
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ワインで軽く煮て
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水気を切っておく
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キャベツ２ｃｍ程度の角切り
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玉葱人参の鍋にキャベツを加え
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味の素のコンソメを１個入れ
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水を注いで火にかける
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ベーコンも１ｃｍ程度の角切りにして
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鍋に加える
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人参が柔らかく煮えたらじゃがいもを加え
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１０分程度煮てじゃがいもが柔らかくなったら
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牛乳を注ぐ
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沸騰したら牡蠣を加え
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ひと煮立ちしたら塩・ホワイトペッパーで調味
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グリッシーニやクラッカーを割りいれいただきます
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コツ・ポイント
牡蠣は火入れしたものを最後に加えて煮縮を防ぎましょう
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