きゅうりは塩を少量（分量外）振り、まな板の上で板ずりをします。良く洗い水気を切ります。

長さを3等分に切り、さらに太さを1/4にします。また今回は早く漬かる様に斜めに切りました。（好みでどうぞ）

分量の塩を振りかけて軽く揉み、10分程置きます。
水分を切り、きゅうりの下準備が出来ました。

にんじん、長ねぎ、ニラを切ります。

＊印の調味料を混ぜ合わせます。
そこに４の野菜を入れて良く混ぜ合わせた後、きゅうりを加えます。

（写真はきゅうりを加える前のもの）
すぐにでも頂けますが、冷蔵庫に入れて時間を置くと味が馴染んで美味しさが増します。