土瓶でトムヤムクン
ヨシヲ @cook_40121782
土瓶蒸しの要領で、ライムをすだちに見立て、絞りながらお楽しみください。
白身魚やにらを加えても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
トムヤムクンってきのこと魚介と葉菜を組み合わせるあたり土瓶蒸しと似てますね（？）
土瓶でトムヤムクン
土瓶蒸しの要領で、ライムをすだちに見立て、絞りながらお楽しみください。
白身魚やにらを加えても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
トムヤムクンってきのこと魚介と葉菜を組み合わせるあたり土瓶蒸しと似てますね（？）
作り方
- 1
トムヤムクンは市販のペースト（スリーシェフ アジア食材店で400円くらい）を使用。
-
- 2
えびは殻をむき背ワタをとり洗う。
しめじは大きいものは縦半分に。 -
- 3
鶏がらスープを鍋で煮立たせ、火を止め、
トムヤムペーストを溶かす。 - 4
土瓶にえびとしめじを並べ、3のスープを注ぎ火にかける。
沸騰してきたらアクを取る。 - 5
※土瓶は直火ＯＫのものを使用し、使用前に底が湿っていないか確認してください。
- 6
えびとしめじに火が通ったらナンプラーで味を整える。
火を止めフタをして出来上がり。 - 7
パクチー（ざく切り）とライム（くし型切り）を添える。
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